つまんで食べられる人気のピンチョス。子供のパーティーやおつまみなどに簡単に作れるレシピをご紹介します。
ピンチョスとは
「ピンチョス」とはスペイン語で爪楊枝や串という意味です。小さく切った食材を重ねて串にさして食べる料理を表す言葉としても使います。オリーブや青唐辛子、アンチョビなどを串にさして食べたり、豚肉を串にさして焼いたものがはじまりなど諸説あります。
スペインで広まったピンチョスはつまんで食べられる手軽なパーティー料理として日本でも人気があります。お酒のおつまみやお子さんの集まりなど見た目にも華やかで手間も少ないのでこれからさらに日本流のレシピも増えることでしょう。
もともと作り方に決まりもありません。野菜や肉などを小さくカットして串にさすだけなので、冷蔵庫にあるものや缶詰を利用しても作ることができます。
急な来客や料理があまり得意でない方でも直ぐに作ることができるのも魅力のひとつでしょう。最近はデリバリーも頼めるようになり、オシャレなパーティーには欠かせない存在となりそうです。
ピンチョスの簡単レシピ【子供向け】
- 賑やかピンチョス
【材料】
竹輪
プロセスチーズ
魚肉ソーセージ
アスパラ
ハム
ミニトマト
ウスラのゆで卵
キュウリ
【作り方】
アスパラ、は茹で2ｃｍくらいに切ります。
ハムを半分に切ってアスパラに巻きます。
竹輪は縦半分に切って、くるくる丸めて串をさします。
チーズ、キュウリを1.5ｃｍくらいにきります。
お好きな組み合わせで串にさします。
- スモークサーモン＆チーズ＆キュウリ
【材料】
スモークサーモン
カマンベールチーズ
キュウリ
ミニトマト
【作り方】
ピーラーでキュウリを薄く切ります。
チーズを食べやすい大きさにカットします。
チーズとスモークサーモンに薄く切ったキュウリを巻き串をさします。
最後にミニトマトをさします。
- ミートボール＆キュウリ
【材料】
ミートボール
プロセスチーズ
キュウリ
【作り方】
プロセスチーズを1.5ｃｍ程度の角切りにします。
輪切りにしたキュウリ、チーズ、ミートボールの順に串にさします。
ピンチョスの簡単レシピ【大人向け】
- ブロッコリー＆アンチョビ
【材料】
ブロッコリー
アンチョビ
塩コショウ
【作り方】
ブロッコリーを硬めに茹でて半分に切ったアンチョビを串にさし、塩コショウを振ります。
- ビーフ＆アボカド＆チーズ
【材料】
ローストビーフ
ミニトマト
アボカド
クリームチーズ
お好きなソース（グレービーソースや和風ソースなど）
【作り方】
ミニトマトを半分に切ります。
アボカド、クリームチーズを食べやすい大きさに切ります。
ローストビーフでアボカドとクリームチーズを巻き、終わりにミニトマトをさします。
お好きなソースを添えます。
- ボロニアソーセージ＆アボカド
【材料】
アボカド
ボロニアソーセージ
ヨーグルト
中濃ソース
パプリカ
【作り方】
ボロニアソーセージにカットしたアボカドを巻いて串をさします。
その上にヨーグルトと中濃ソースを乗せ、仕上げにパプリカをふります。
あとがき
串や爪楊枝でさすだけで簡単に見た目もよい料理ができます。作り方も簡単でバリエーションも豊富です。思いついたものを串にどんどんさすだけで新しいレシピが完成します。
子供が集まるパーティや大人のおつまみにとっても重宝するピンチョス。特に決りもないので、自由に楽しんで作ってみてください。
